煌上煌“高质量拓店+产业链革新”协同破局，酱卤之煌25年Q1飞出发展新航迹

来源： 中国产经观察 日期：2025-05-12 15:20:39 点击：89821

中国产经观察消息：近日，卤味龙头煌上煌披露2025年一季报，公告显示，公司一季度实现营业收入4.46亿元，净利润4436.97万元，同比增长36.21%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为3948.50万元，同比大幅增长48.25%，经营性现金流净额大幅改善至1.83亿元，同比增长86.24%。

2024年以来消费需求持续偏弱，卤味市场持续承压，卤味巨头们毋须寻找新增长点。从今年一季度表现来看，绝味食品业绩延续下滑态势，一季度营收15.01亿元、同比下滑11.47%，归母净利润1.20亿元，比下滑27.29%；紫燕食品营收利润双降，一季度营收5.64亿元，同比下降18.86%，归母净利润1521.82万元，同比下降71.80%；煌上煌则率先交出逆势稳增答卷，实现一季度业绩开门红，这既是煌上煌紧抓《提振消费专项行动方案》“支持服务消费场景创新、业态融合、产业集聚”政策机遇的结果，更是通过聚焦高质量门店开发、终端场景创新与全产业链协同升级、构建起差异化竞争壁垒的见证。当前，煌上煌正以强劲的市场竞争力和良好的增长势头，启航消费市场新航道。

以“高质量拓店+场景创新”双轮驱动，重构卤味行业新生态

酱卤肉制品行业正经历从“规模扩张”向“质量竞争”的转型期，煌上煌通过聚焦开发高质量门店和创新终端卤味场景来实现品质提升和差异化创新，不断巩固自身优势。
在高质量拓店层面，公司实行城市结构优化战略，聚焦重点核心城市，拓展方向从门店数量向高质量门店方向进行拓展，构筑竞争力模型。另外，公司持续推动终端门店标准化迭代与实施，启动营销中台项目实施，优化、整合门店终端收银、报单、小程序点单、会员等信息系统，链接门店全方位的解决方案及优质服务，实现智能化和可复制性的增长转型。
在场景创新层面，公司建模“深圳创业营”新鲜卤味场景并复制推广至传统门店，通过门店运营创新、组合式套餐售卖等创新售卖方式，尝试终端生动化、烟火气模型，打造新一代烟火气的新鲜卤味门店。另外，公司在全国首次开设的两家全新概念门店在南昌万寿宫开业，是追求设计感、传承中国文化的最新探索，铺将国潮与卤味业态相结合，同步推出爆辣手撕酱鸭、卤味随心杯、炸卤等新品，给消费者带来“国潮时尚江西辣”新体验。

全链赋能餐饮提质，以一体化体系打造舌尖安全新标杆

煌上煌通过优化供应链支持餐饮服务品质提升，通过高效、透明、可追溯的供应链体系，全方位保障食材安全与品质，实现产业提质增效，目前已形成酱卤肉制品养殖到加工全覆盖的完整产业链，公司产业链日趋完善有效发挥了协同效应。
在养殖和屠宰初加工方面，公司建立了标准化的“公司+农户”供应管理模式，有力地补充了公司原材料的供应，同时成立了屠宰基地，制定和执行活禽鸭验收和屠宰储运的质量安全标准，从源头上保障公司部分原材料供应和产品品质。
在深加工方面，公司在江西、广东、福建、辽宁、陕西、重庆、浙江（在建）、海南（在建）建有八大生产基地，同时计划筹建山东、京津冀生产基地，最终形成覆盖全国的连锁销售网络以及贴近市场生产基地的全国布局，极大降低生产成本和运输成本。公司年酱卤食品加工产能近10万吨，年屠宰4000万羽肉禽生产线产能、年产3亿只粽子的米制品综合生产线。另外，公司于2023年获得了市场监督管理局颁发的食品生产许可证（SC），建立健全了加工过程中各工序生产作业质量内控标准。生产环节中，煌上煌引入先进的数字化管理系统，如 ERP、MES、WMS 等，实现生产过程的智能化和精细化管理。建立“一物一码”产品生产可追溯体系，能够实时记录和跟踪产品质量及加工过程，从原材料采购到成品出厂，每一个环节都严格把控，确保产品安全、卫生、品质上乘。
在物流运输和销售方面，公司实行全程的“冷链”配送，配送过程中车厢温度全程后台系统实时监控，产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售，确保了产品在储运和销售环节中的低温环境，有效保障产品的保质货架期。
展望未来，煌上煌将通过终端摄像头、作战地图数据等业态结构调整措施，提炼迭代新选址标准、提高门店拓展质量和存活率，并依托数字化卤制工艺和物流网络，加快赋能实现“千城万店”等未来五年的战略发展目标，全力以赴抓好一季度开门红的新起点，争取全年工作都能取得“满堂彩”的出色成绩。

编辑：王宇

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